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L'ENSEIGNE NINKASI SE RÉIMPLANTE DANS LA LOIRE

Mardi 21 Mai - 06:30

Actualité


Une bière du Ninkasi. - © Ninkasifr
Le Ninkasi et son concept "Bières, Burgers, muisque se déclinera bientôt dans la Loire avec 2 restaurants, à Andrézieux et Saint-Étienne. Arrivée place Jean-Jaures en 2006, l'enseigne avait quitté le département en 2011.


Cette année 2019 marque un retour aux sources pour Ninkasi, puisque son patron, Christophe Fargier, est Stéphanois. À Andrézieux, l'enseigne ouvrira un restaurant le 12 juin prochain dans la zone commerciale de la Guyonnière, à côté de l'Envol Stadium.

"Notre ambition, déjà, c'est de revenir et de ne pas repartir", sourit Cécile Rivoire, responsable du développement chez Ninkasi. "Pour Andrézieux, ce sera une enseigne de 400m2, avec une magnifique terrasse. On pense que Ninkasi a sa place dans cette zone, pour des personnes qui n'ont peut-être pas envie de redescendre sur Saint-Étienne les soirs".

Pour son retour dans le département, le groupe qui brasse sa propre bière à Tarare (Rhône) a décidé de revenir en force, puisque Saint-Étienne aura aussi son site cette année. Mais il faudra patienter jusqu'au mois de Novembre. La brasserie prendra la place de Sam Outillage dans le quartier du Zénith. "

Le concept marche fort à Lyon, on ne voit pas pourquoi ça ne fonctionnerait pas sur le bassin stéphanois", souligne Cécile Rivoire.

L'établissement de Saint-Étienne, lui, sera un peu plus grand. "Il fera 550 m2. Et il se trouve dans une zone propice, au croisement du Technopole, du Zénith, du FIL et du mythique Geoffroy-Guichard. Nous avons fait des études de marché et il existe une vraie demande pour ce type de lieu : boire une bière, manger un burger, regarder un concert... Les 3 à la fois ou séparément".

Une vingtaine d'embauches est prévue pour chaque site. Un 3e Ninkasi devrait ouvrir à Roanne, mais seulement à l'horizon 2021.