Le mois de mars est le dernier mois de l'hiver...c'est donc bientôt le printemps ! Mais avant ça, il nous faut composer avec les produits du mois de mars. On y trouve des carottes, des mangues, des poireaux, des citrons, des choux, des pommes ou encore des patates douces. D'ailleurs, on va cuisiner ces dernières ce matin puisqu'Eric vous propose un succulent...Â
Gratin de patates douces au chorizo
Pour 4 Ã 6 personnes
• 8 patates douces
• 150g de fromage frais (type Saint Môret)
• 1 chorizo doux ou fort
• 1 bouquet de ciboulette
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 100g de gruyère râpé
• gruyère râpé
• sel
• poivre
Les étapes :
1.Après avoir épluché et coupé en 2 les patates douces, cuisez-les à l'eau ou à la vapeur environ 25 minutes.Â
2.Pendant ce temps, coupez le chorizo en petits dés puis faites-les revenir quelques minutes à la poêle.Â
3.Faites ensuite égoutter sur du papier absorbant. Une fois les patates cuites, réduisez-les grossièrement en purée.Â
4.Ajoutez-y un peu de fromage frais (type St Morêt), de la ciboulette, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.Â
5.Incorporez ensuite les dés de chorizo et mélangez bien.Â
6.Enfin mettez dans un plat à gratin, et recouvrez de gruyère râpé avant d'enfourner à 200 pendant une 15aine de minutes !
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| Gratin de patates douces au chorizo © Yannick (Délicimô !) |
Régalez-vous !
Source : Délicemo.fr
