Hier, souvenez-vous, à l'occasion du nouvel an chinois, Eric vous faisait voyager avec une recette de brochettes de poulet à la citronnelle. Et bien, ce matin, il a décodé de prolonger le voyage en proposant du...
Porc au caramel et sésame
Pour 4 personnes
• 600 g d'échines de porc désossée
• 30 cl de sauce soja
• 3 cuillères à s. de sésame doré
• 80g de sucre
• 2 gousses d'ail
• 1 oignon
• 3 cuillères à s. d'huile
• poivre
Les étapes :
1. Commencez par détailler détailler le porc en petit morceau
2. Mettez le tout dans un saladier et arrosez de sauce soja
3. Laissez mariner au moins 1h au frigo
4. Ensuite, émincez oignon et ail
5. Après que vous ayez égoutté et épongé les cube de viande, faites la colorer dans une poêle huilée
6. Réservez la viande et dans cette même poêle, faites revenir le hachis ail-oignon
7. Dans le même temps, avec le sucre, faites un caramel dans une petite casserole
8. Dès qu'il est prêt, versez le dans la poêle, remettez la viande et mélangez
9. Poivrez mais ne salez pas car la sauce soja suffit largement !
10. Versez enfin 15 cl d'eau, couvrez et laissez mijoter 1h. C'est prêt !
Régalez-vous !
Source : Marie Claire