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TAPENADE D'ASPERGES VERTES

Vendredi 17 Mars - 11:15

Plat du jour


tapenade d'asperges vertes - © cuisineaz.com
Écoutez le Plat du Jour à 11h15, chaque matin avec Éric, dans la Scoop Family !


Tous les jours à 11h15 dans la Scoop Family, Éric vous propose de découvrir les meilleures recettes de saison, pour mettre du soleil dans vos assiettes.

Eric vous propose ce matin une tapenade. C'est une recette idéale à servir en apéritif sur du pain frais ou taosté mais aussi en verrine. Cependant, on va faire dans l'originalité : Oubliez la traditionnelle tapenade d'olives, place ce matin à une...

Tapenade d'asperges vertes


Ingrédients :


Pour 6 personnes
600g d'asperges vertes
2 c.à.s d'huile d'olive
•Sel
•Poivre

Les étapes :


1. Commencez par laver et pelez les asperges. Enlevez bien les fibres dures ! 
2. Faites-les cuire une 20aine de minutes à l'eau chaude ou à la vapeur. 
3. Egouttez-les ensuite et les mixer avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. 
4. Mixez bien jusqu'à obtention de la consistance que vous souhaitez. 
5. Enfin, mettez au frais quelques heures avant de servir ! Cette recette est une base, mais vous pouvez y ajouter par exemple des pignons de pins ou encore des feuilles de menthe.

Régalez-vous !



tapenade d'asperges vertes © cuisineaz.com

Source : Cuisineaz